胆结石手术后是可以吃水果，做完手术后，要清淡饮食，不能够吃太油腻的食物，如动物的内脏、脂肪还有猪蹄这些，可以多吃蔬菜水果，这些有助于补充人体所需的维生素，做完手术也要注意多观察伤口情况，若是伤口出现红肿或伤口有分泌物，要及时到医院去处理，以免出现伤口的感染，另外也要保证充足的睡眠时间。