胆囊炎不能吃海鲜。因为海鲜都是动物高蛋白，而胆囊炎发生的病程基础主要是在胆囊结石的基础之上，很少一部分没有胆囊结石就出现血液循环的障碍，然后引起胆囊壁的增厚。表现在全身可能就会出现腹痛、发烧、白细胞升高，重症还会出现细菌进入血液系统，会引起脓毒血症或者败血症的情况。再吃海鲜，就可能会引起整个消化道的胆汁的排泌的障碍，会加重胆囊炎，甚至有可能会引起胆囊壁的穿孔、坏疽。所以胆囊炎在急性期，甚至恢复期是不能吃海鲜。