急性胃炎患者应该注意清淡饮食，吃一些比较容易消化和吸收的食物为主。可以适量的吃一些小米粥，软面条，蛋汤或者发面的馒头，清淡的蔬菜之类的，水果方面可以吃一些比较容易消化的水果和暖性的水果，可以吃蒸熟的苹果，山楂，木瓜，橘子，这些食物比较容易消化和吸收。应该尽量注意做到少食多餐，不要暴饮暴食，还应该注意细嚼慢咽，才能够避免胃肠的负担过重。