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豆腐吃多了会不会导致动脉硬化
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豆腐吃多了会不会导致动脉硬化
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  • 吴彦 主任医师 北京大学人民医院 2022-07-18 20:21
    过量食用豆腐确实会促使动脉硬化形成,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
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