胆囊炎的患者是可以吃醋的，但是建议不要换着吃太多，因为胆囊炎的患者会因为长期的胆囊炎症导致患者的消化系统出现不适的症状，长期的消化系统不适的症状会导致胃部的炎症发生，让患者出现反酸烧心腹痛，恶心呕吐等一系列的症状。如果患者进食较多的醋的话，可能导致上述症状的加重。