结肠炎主要是侵及结肠黏膜的慢性非特异性炎性疾病，从左半结肠可向结肠近端乃至全结肠，以连续方式逐渐进展。临床症状轻重不一。饮食上多摄入高热量、高营养、少纤维、少刺激、低脂肪、易消化的食物，避免服用牛奶及奶制品，忌食辣椒，忌冰冻、生冷食物，戒烟酒。