急性胃肠炎主要表现为恶心、呕吐、严重腹痛、腹泻和发热。这种病在夏季和秋季很常见。患者辅助检查时发现白细胞和C反应蛋白增多，粪便中可能有红细胞和白细胞。主要治疗是保护胃粘膜，调节胃肠动力，补充益生菌。急性胃肠炎是胃肠粘膜的急性炎症。主要原因是物理、化学和生物因素。物理因素包括食物的过冷和过热或环境的过冷和过热，化学因素包括辛辣或酸味和刺激性食物。生物因素包括被细菌或细菌代谢产物污染的食物。