胆结石吃蔬菜水果一般没有禁忌。胆结石疾病主要是损伤了胆囊，导致出现慢性炎症，这时候消化功能也比较差，应多吃一些清淡容易消化食物，对于水果和蔬菜没有太多禁忌，但不能吃一些油炸和动物肝脏和蛋黄等食物，含有胆固醇含量比较高，会导致胆结石疾病加重。建议及时到正规医院的肝胆外科就诊。