老人白癜风吃新鲜的菜对身体好。可以多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉例如牛、兔、猪瘦肉、动物肝脏、奶、菜例如新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等，以及黄豆、豌豆、绿豆、豆制品、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物。老人白癜风除了根据医生的指导采取相应的药物治疗之外，平时还应调整不良的饮食习惯，合理饮食。