人体内胆汁主要由肝脏发生，人体进食油腻食物后，食物进入胃中刺激胆囊收缩，导致胆汁分泌，促进食物消化吸收。长期以素食为主，含纤维素类食物影响胆汁的分泌与浓缩，使胆汁长期在胆囊淤积，比较容易导致结石。建议及时到正规医院的肝胆外科就诊。