胆囊炎会由于过饱或过油腻，刺激，辛辣的饮食，导致炎症加重，所以胆囊炎吃东西要比较讲究，要吃容易消化，低油，低脂的食物，如清淡的米粥，鸡蛋汤，马铃薯等，吃东西不能过饱，6-7成饱即可，吃东西过饱会诱发12指肠张力增高，胆道压力增高，导致胆囊炎急性的发作，胆囊炎可以吃利胆的食物，如冬瓜、茄子之类，若是胆囊炎反复发作，需要到医院行手术治疗。