角膜炎发生期间饮食禁忌如下：
1.辛辣食物：如牛肉、羊肉、海鲜等辛辣食物。避免角膜周边血管扩张，加重角膜炎病情。
2.刺激性食物：如饮酒、吸烟等，这些食物刺激性强，易引起血管扩张，引起角膜炎病情加重。
另外，角膜炎发病期间建议多休息，减少眼睛疲劳。角膜发炎变化称为角膜炎，角膜炎多表现为眼红、疼痛、视力下降、分泌物增多等症状。角膜炎根据感染的病原微生物分为病毒性、细菌性等。