直肠癌的病人不可以吃高脂肪类、低纤维素类的饮食。因为过度的摄取动物的饱和脂肪，糖分吸收有可能过快，从而增加了胆汁的分泌。而纤维素的缺乏可以让食物中的胆固醇和胆汁酸代谢产物在肠道内通过速度减慢。已有的实验证明，这些产物均能增加大肠肿瘤的诱发率。从医学的流行病学调查显示，直肠癌的死亡率和人口平均脂肪和胆固醇的摄入量密切相关。