慢性萎缩性胃炎的病因和发病机制目前尚不十分清楚。认为在免疫因素，胆汁反流，生物因素，药物因素以及急性胃炎，口腔和鼻咽感染等的影响下，加之情志失调，饮食不节，过度疲劳，失眠，受凉等，引起胃粘膜慢性炎症，使胃粘膜表面反复受到损害，久之导致胃分泌腺体萎缩，胃粘膜变色，变薄，血管显露，胃酸分泌减少，消化功能减弱，胃蠕动功能失调等，从而形成慢性萎缩性胃炎。