桥本甲状腺炎，在饮食上其实并没有什么大的禁忌，碘是桥本甲状腺炎的一个致病原因，因此需要控制碘的摄入。研究证实，在碘缺乏区或富含碘的地区，桥本甲状腺炎的发病率均有上升，过多的碘的摄入会使甲状腺的损害加重，因此需要控制碘的摄入。桥本甲状腺炎最明显的临床症状是甲状腺肿大，甲状腺肿大会使患者感到轻微的压迫症状，吞咽常有不适的感觉。在生活中有一些食物是会加重甲状腺肿大的，比如卷心菜，马铃薯，萝卜，豌豆和花生。因此这类的食物，需要尽量少吃。