急性肠炎患者需要根据具体的症状选择饮食。若有呕吐或水样便症状应禁食，使胃肠道完全休息。如有必要需静脉输液。如果没有呕吐症状，腹泻有所好转，可以吃一些清淡的食物，比如果汁、蔬菜汁、米汤等。若腹泻较轻或无腹泻，可选用清淡、少渣、半流质食物，如粥、汤面等。肠炎期间不能喝含酒精饮料，不能吃油腻、寒凉、辛辣刺激性食物，也不能吃含粗纤维多的蔬菜和水果。