冬天背部脱屑一般不是皮肤病引起的，主要是在冬天的时候天气比较干燥导致的，也有可能是喝水比较少造成的。可以通过合理的饮食习惯来做改善，在饮食上多吃一些维生素C含量比较高的绿色蔬菜和水果，另外也可以在皮肤上面涂抹保湿的润肤乳。在平时洗澡的时候，尽量不要让水温过高，避免对皮肤造成刺激。