酒精肝不治疗会使肝脏的损害加剧，严重者会导致酒精性肝硬化，发展到肝硬化时，如果不治疗，控制病情的发展，那么就很可能发展为肝癌。所以应当控制饮酒量，同时控制饮用的酒的度数，尽量饮用低度数，对人体肝脏伤害较小的酒，才能有效地预防酒精肝的发生。