慢性肾脏病是一类免疫和(或)非免疫机制参与的慢性肾脏疾病，而饮食蛋白质与慢性肾脏病进展的关系在150年前已被人们所认识，提出减少饮食蛋白质的摄入可以改善慢性肾脏疾病患者的尿毒症症状。自此，大量的文献报道低蛋白饮食可改善或延缓动物和人类慢性肾衰竭的进展。但如何在慢性肾病中应用营养治疗，以何种类型蛋白质最为合适等问题一直是研究热点。

盐太多是导致高血压主因，也是慢性肾脏病进展的高危因素。人体的血管是密闭的，血管里的血液越多，压力(血压)就越高。血液量的多少与血液中水和钠的直接有关，水和钠的排泄又是由肾脏来控制的。我们平时吃的盐、喝的水，绝大部分通过肾脏生成尿液排出。如果吃盐太多，超过肾脏的排泄能力，水盐就会在身体内积聚过多，造成血容量增多，最终导致高血压。

精是人体生命的基本物质，藏之于肾。其来源有二：一是与生俱来，禀受于父母的，为“先天之精”;一是饮食营养物质所化生，为“后天之精”，具滋养全身器官组织的作用。先天之精与后天之精是互相依存，互相促进的。出生之前，先天之精为后天之精准备了物质基础。

终末期肾病是直接威胁人类生存的重要疾病之一，其发病率在不断提高，治疗方式主要为肾移植和肾脏替代治疗，由于肾源紧缺，肾移植往往不作为首选方式。故肾脏替代治疗是目前尿毒症患者的主要治疗方法，主要包括血液透析和腹膜透析两种方式。

肾功能衰竭是指由于多种肾脏类疾病诱发的肾功能损害，最终发展为尿毒症或肾功能丧失的疾病。而诱发肾功能衰竭的因素很多，如外部重伤、药物中毒及本身患有肾脏疾病等都会造成肾功能衰竭。除此以外，还有一些已经患有不同肾脏疾病的人群易患肾功能衰竭，那么是哪些人群呢？