荨麻疹的人大多具有一定的体质，而这种体质又叫做荨麻疹的易感体质。出现这种体质，有可能具有一定的遗传性易感基因，所以在一定的诱发条件下，就可能出现了荨麻疹。有的人可能在吃一定的食品以后，会诱发荨麻疹的发生，这主要是患者对于这种食物产生一定的敏感，而这种食品进入人体以后，可能会诱发形成一定的变态反应性的改变，所以造成皮肤的肥大细胞产生脱粒反应，这样就会刺激肥大细胞的脱粒的物质，比如组织胺等释放在周围的软组织以及局部的皮肤造成炎症和水肿的表现，同时伴有明显的瘙痒。