正常的肝脏可起到维持血糖稳定的作用，当血糖降低时，肝脏可以分解肝糖原使血糖回升。然而肝炎患者的肝脏，这种血糖调节的能力则下降，从而出现低血糖。所以很多肝炎患者在饮食不规则等情况，都可出现低血糖症状。其具体原因有肝糖原储备不足、糖原代谢的酶不足等。