广义的营养代谢缺乏应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。

人乳糖酶根皮苷水解酶(lactasephlorizinhydrolase)的基因定位于第2号染色体。婴儿的小肠黏膜上皮刷状缘缺乏乳糖酶时，在首次母乳喂饲后即出现水样泻。成年人二糖酶缺乏最常见的是乳糖酶缺乏。乳糖酶活性在新生儿时最高，以后可降低至其最大量的10%，成年人乳糖酶缺乏者正是在这一水平。

营养不良通常没有吃什么最好这一说法。出现营养不良时，一般可以适量吃水果、蔬菜、奶制品、蛋类、肉类等食物，还可遵医嘱服用维生素B2片、葡萄糖酸钙片、双歧杆菌活菌胶囊、乳酸菌素片、硫酸亚铁片等药物进行改善，一般比较好。具体分析如下：

气血不足，会使得女性朋友的精神，脸色，身体等等都不是很好，可以通过药物来调理，益气养血口服液很不错，或者是健脾生血颗粒，胎盘片，生血丸，阿胶补血膏口服液等等益气养血的药物，另外饮食方面也要注意调理，才能使得身体更健康。

婴幼儿身体缺锌钙的时候，可以通过食补和药补来调理身体。小宝宝最好能通过喝母乳为身体补钙锌。大一些的宝宝可以喝配方奶，牛奶，或者多吃一些含锌钙丰富的辅食补充钙锌。如果缺锌缺钙问题特别严重，还可以在医生指导下应用药物为宝宝补钙锌。