急性胃炎的症状最常见的包括恶心、呕吐胃内容物、呕吐咖啡色样物，甚至呕血，比较严重的会引起上消化道出血，还会有酸中毒。呕吐如进食不干净的食物或喝大量的高度的白酒，会引起胃黏膜的损伤，会出现恶心、呕吐，呕吐比较轻的是胃内容物，合并消化道出血可能会呕吐咖啡样物，甚至呕吐暗红色或者鲜红的血液，如合并食管胃黏膜损伤或消化性溃疡，通常会伴有腹痛、反酸、烧心，如果呕吐血液比较多可能会合并消化道出血或者消化道大出血。再呕吐的量比较大常常合并代谢性酸中毒，这时候查血气会验证。所以，急性胃炎的症状比较多，比较散，一旦出现，建议患者需要积极的去当地医院的消化内科或者是急诊科进一步的诊断和治疗。