肠胃炎是否引起发烧需要根据病情来定，一般细菌性的如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌或大肠埃希氏菌属引起的往往会合并发烧，而病毒性如轮状病毒或诺瓦克病毒很少引起发烧，如果是细菌感染引起的在初始阶段给比较广谱的经验性的抗生素治疗，一般给予头孢类或喹诺酮类的药物，老人和孩子需注意用量以及禁忌症，然后进行呕吐或腹泻样本病原学和药敏检测，2~3天后根据药物敏感性试验报告再调整药物，如果体温比较高，超过三十八点五度以上，除了抗生素治疗还需退烧治疗，当然基础的综合治疗包括积极的补液、盐、补充糖分，营养支持治疗，还有疾病后期可以给患者肠道的有益菌群的治疗，如培菲康，乳酸菌素片等。胃肠炎基础治疗：包括积极的抗生素、退烧、补液、补盐、补充糖分治疗，后期可给益菌群的治疗。