脑梗塞病人需要均衡饮食，低盐低脂。饮食中应有适当的蛋白质：动物蛋白质如蛋清，瘦的猪、牛、羊肉，鱼、鸡肉等。植物蛋白质如豆腐、豆浆、豆芽等，各种豆制品可降低患者血清胆固醇。适量粗纤维食物、蔬菜、水果。减少脂肪的摄入。现在提倡能量平衡，或者是饮食平衡。虽然脑梗塞的病人以清淡食物为主，要低脂，但是针对患者不同的状态，饮食需要针对性控制。比如由糖尿病、高血压、高血脂引起脑梗塞的病人，针对造成脑梗塞的原发病，要进行调控。患者最好做健康管理，做到一天内或一周内饮食和运动平衡。