高血压在原则上，病人应该选择低盐低脂饮食，尤其是低盐饮食。最新的联合国教科文组织给高
血压病人定的食入量是每天小于等于五克的食盐。也就是一平勺食盐，病人要分成一天三次食用，怎么把它合理地安排饮食是非常重要。这种情况下，除低盐饮食，往往高血压的病人还合并有肥胖、血糖偏高，这时候低脂饮食也是非常重要，避免食用过多的动物脂肪，甚至包括
胆固醇比较高的食物。比如肥肉、鸡蛋黄、鱿鱼、带鱼、动物内脏等食物，这些食物要合理的食用，并不是不能吃，但是要控制食用量。此外，高血压病人适当的增加高纤维素食物的摄入，可能对病人的身体健康更加有利。
