通常脑动脉硬化是一个发病原因和平时患者生活习惯相关的疾病。通常是由于营养过剩或者营养不均衡，或者是因为摄入过多油腻性食物，淀粉类食物，还有活动量减少导致的。因此脑动脉硬化的饮食应以清淡食物为主，减少动植物油、肥肉等的摄入；限制淀粉类食物摄入，尤其合并糖尿病者，应严格控制淀粉摄入量；多吃蔬菜和优质蛋白，如鸡蛋、鱼肉、鸡肉，胆固醇含量较低，蛋白质含量较高。