广义的营养代谢缺乏应包括营养不足或缺乏以及营养过剩两方面，现只对前者进行论述。营养不良常继发于一些医学和外科的原因，如慢性腹泻、短肠综合征和吸收不良性疾病。营养不良的非医学原因是贫穷食物短缺。缺乏营养知识，家长忽视科学喂养方法。在发达国家营养不良的病人通常可以通过治疗原发病、提供适当的膳食，对家长进行教育和仔细的随访而治疗。但在许多第三世界国家，营养不良是儿童死亡的主要原因。在营养不良、社会习惯、环境和急、慢性感染之间存在着复杂的交互影响，以至治疗是非常困难，并不是单单提供适当的食物即可解决。

营养代谢缺乏疾病病变的相关证据如有烟酸维生素B1和叶酸缺乏的营养不良史，营养代谢缺乏导致相应功能异常的症状和体征，这些可以作为营养代谢疾病伴发的精神障碍的诊断条件。

营养不良的出现会导致很多疾病的发生，不管是成人还是孩子，如果患了营养不良的话，就会对身体造成很大的影响。皮下脂肪逐渐消失，一般顺序为腹、胸背、腰部，双上下肢，面颊部。患者要积极做好护理。

糖尿病的发病原因包括年龄、肥胖、高脂饮食、精神紧张活动量小等等，此外也呈现家族聚集性，所以糖尿病有一定的遗传性，但是具有遗传性的并不是糖尿病本身，而是容易患糖尿病的体质，如果能在日常生活中注意低脂、低糖、低热量饮食，并且加强体育锻炼，就可以预防糖尿病的出现。

糖尿病是一种慢性病，它对人们的身体有很大的影响，并且在生活中也造成很大的危害，因此有这种疾病的人，就要及时去治疗。因为糖尿病在饮食上有很多禁忌，所以在选择食物的时候，就要格外注意，平日里可以多吃一些燕麦、紫菜、打算、木耳等食物，对身体颇有好处。