肝癌是一种常见的恶性肿瘤,且发病率和死亡率都是很高的，在饮食上预防肝癌至关重要，首先,要控制饮酒量。长期酗酒会导致肝癌的发生，其次,有哈喇味的动植物油不宜食用，用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好,更重要的是能导致癌症,缩短寿命。忌食用霉变食品，霉变食物在其霉箘中会产生一种有毒代谢产物叫黄曲霉素,而黄曲霉毒素是现今发现的最强生物致癌物。