肝硬化患者在饮食上要格外注意，一般遵循以下原则：1，肝硬化治疗很重要，饮食调理更重要，肝硬化忌食辛辣、刺激性食物：辛辣、刺激性食物较易引起胃肠道反应，而肝硬化患者一般消化功能较差，如进食辛辣、刺激食物会诱发肠胃反应，从而出现一系列胃肠道症状，对病情不利，所以得了肝硬化应忌食辛辣、刺激性食物。2，肝硬化忌饮酒。3，肝硬化忌食过多油炸、油煎食物。4，肝硬化忌食粗糙、坚硬食物：肝硬化时大多数患者都会发生门静脉压力增高，食管、胃底静脉曲张的现象，如此时进食粗糙、坚硬食物极易诱发上消化道出血现象，所以得了肝硬化忌食粗糙、坚硬食物。5，肝硬化忌脂肪不宜过多，禁用动物油，可采用少量植物油。6，肝硬化忌少食多餐。肝硬化病人的消化能力降低，每次进食不宜过量，以免加重肝脏负担。要少食多餐，尤其是在出现腹水时，更要注意减少进食量，以免增加饱胀不适的感觉。