结肠炎的最佳治疗方法有保守治疗和药物治疗，水杨酸制剂是主要治疗药物。如果有大量无法控制的出血，应采取手术治疗、针刺治疗和灌肠治疗。结肠炎患者的消化吸收功能较差，应采取易消化、半流少残、少餐多餐的饮食，以增加营养，改善症状。还需要及时补充各种蛋白质和维生素。应充分休息，尽量缩短工作时间，避免疲劳。