脂肪肝患者应注意三种营养素的合理搭配，即增加蛋白质的摄入量，注意脂肪的质量和数量，适量吃糖，限制单糖和二糖的摄入。需要提醒的是，患有脂肪肝的人应该少吃脂肪，主要是植物脂肪，多吃单不饱和脂肪酸，少吃尽可能使用饱和脂肪酸，并限制胆固醇的摄入，例如动物内脏，大脑，蛋黄，鱼卵，鱿鱼等。就碳水化合物的摄入而言，我们应该少吃碳水化合物，而不是富含单糖和二糖的食物，例如高糖蛋糕，冰淇淋，枣干和糖果。