幽门螺旋杆菌是一种多鞭毛的，单极的，呈现螺旋形弯曲的细菌。这种细菌一般生存于胃黏膜表层。在粘膜上这种细菌会释放酶和毒素，从而引发胃炎。同时幽门螺旋杆菌也是导致慢性胃炎的最主要原因。在医院治疗到达两周之后，病情一般都会得到控制。