食管癌术后1周开始进食液体食物，3周后开始进食固体软性食物。如果病人进食过液体或半液体食物，且易发生食管癌后吻合口狭窄，则应在术后3周左右开始食用馒头、面包、香蕉等固体软性食物，避免咀嚼时间过长，通过食物扩张，减少吻合口狭窄的发生。病人术后应少吃一些食物，如果一次多吃，容易出现反流、误吸等现象。