可以吃，而且对身体都有一定的好处，能够起到抗衰老抗氧化的作用，也能够抑制肿瘤细胞的产生，对于急性肝炎人群的健康都有一定的好处。含有丰富的维生素a，对于眼睛疲劳，眼睛干涩等，都具有维持正常的生殖机能和正常的生长作用。如果感觉到是疲劳或者视力下降时，也可以吃一些猪肝，因为能够起到保护眼睛，维持正常视力的效果。吃猪肝对于贫血的人群来说，也能够起到一定的补血作用。