因为十字花科蔬菜里边含有一种抗氧化的物质，这些物质在进入人体之后，就可能导致甲状腺激素分泌异常，从而引起甲状腺出现有肿大的症状。患有甲亢的患者是不能过多的使用一些卷心菜、西兰花等蔬菜的，同时甲状腺的病人以饮食一定要以清淡为主，不要吃辛辣刺激性的食物。