石斛对脂肪肝是有效果的，铁皮石斜，具有滋养肝阴的作用，能够治疗各种肝病，石斛中多糖能有效地抑制谷草转氨酶升高，具有良好的护肝降酶的作用，以及抗肝纤维化的作用，对酒精肝有显著的治疗效果，而且开可以缓解肝脏病变的症状，能够促进肝脏循环，调节内分泌。