胃溃疡患者可以适当的吃一些猪蹄，但不宜多吃。猪蹄可以辅助治疗经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，失血性休克、消化道出血及缺血性脑病的患者，同时还有助于减缓中老年妇女骨质疏松的速度及促进青少年生长和发育。但猪蹄也属于油腻、不易消化的食物，富含胶原蛋白，热量较高，多食对胃溃疡患者的恢复不利。