慢性扁桃体炎手术后的后遗症一般是会出现咽部扩大造成容易呛水的情况，而且可能会干燥有轻微异物感，通常适应烟部后，呛水情况在一段时间内可以消失，不必过于担心。建议在恢复期间饮食要以清淡易消化易吞咽的食物为主，不要吃辛辣刺激煎炸油腻的食物，多吃一些富含维生素的蔬菜水果，起到帮助恢复的作用。