山药是甜的，也是平的。脾、肺、肾经进入。具有健脾止泻、补肺、滋阴补肾、固精、养阴的功效。通常用于治疗脾气不足、厌食、腹泻，也常用于肺虚、哮喘，也可用于治疗肾虚、遗精或白带过多、尿频等症。也可用于解渴、阴虚、热、口渴等症。使用山药、脾止泻宜炒熟。不推荐使用山药在脾虚证和胸腹丰满的患者中使用。