引发食道癌的因素有很多，和饮食习惯，遗传，环境都有很大的关系，因为长时间的吃过热的食物容易刺激食道粘膜，很容易引发癌症。另外，腌制和烧烤类的食物都有致癌的成分，平时吸烟喝酒，也会为食道癌创造条件。另外如果家族中有患有食道癌的病人，家族中其他人患上食道癌的几率也会增高。