长期不吃肉也是有可能导致便秘的，因为饮食都不规律以及不均衡，容易导致肠道消化不良，营养吸收不良。长此以往就容易导致出现便秘的情况。因此单纯吃素菜蔬菜水果也是有可能引起便秘的，应该摄取多种营养物质多类食物，避免出现单调的饮食习惯。