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蛋白的蛋白质含量
病情描述:
最近头晕,检查出营养不良,买的鸡蛋吃的,蛋白的蛋白质含量高吗?
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  • 郑黎晖 副主任医师 中国医学科学院阜外医院 2019-11-06 20:48
    鸡蛋的蛋白质含量通常约为12%。鸡蛋但中具有很高的营养价值。蛋清中的蛋白质略低于蛋黄中的蛋白质。常食用的话是会增加免疫能的。蛋白质的氨基酸组成最接近人类需要,生物价值高达94%。这种蛋白质富含蛋氨酸和赖氨酸,鸡蛋是一种营养价值很高的食物。
  • 赖杰 副主任医师 应急总医院东院 2019-11-06 20:31
    蛋白的蛋白质含量高的,鸡蛋的蛋白质含量富含蛋白质、脂类和维生素,其中蛋白的蛋白质含量很高的。蛋清的蛋白质含量高于蛋黄,但蛋黄是最全面的营养物质,是蛋清中营养物质总量的几倍。两个鸡蛋的蛋白质含量大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质含量。
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