酒精性脂肪肝是由于长期大量饮酒引起的，脂肪重量超过肝重量的5%，脂肪细胞数量超过肝细胞总数的30%，即称为酒精性脂肪肝。长期饮酒指男性连续5年每天40克，女性连续5年每天20克，也会导致脂肪肝持续2周。酒精性脂肪肝的发病机制主要包括：过量饮酒导致酒精在肝脏代谢过程中产生过量的乙醛和乙酸；乙醇代谢产生有毒活性氧；过量饮酒会导致缺血、缺氧和代谢紊乱。