可以吃，因为宝宝吃海胆有健脾开胃的好处，可以有效改善肠胃的消化。因为海胆卵富含蛋白质，并且味道鲜美，具有促进唾液分泌、健脾开胃的作用，有利于宝宝消化吸收食物，宝宝可以适量食用，而且蒸蛋的营养价值很高，所以宝宝是可以吃海胆蒸蛋的。但是注意的是，不能给宝宝吃太多的海胆蒸蛋。