南瓜藤是可以用来治病的，而且它还有很多其他的功效和作用，所以胆结石患者是可以吃南瓜藤的。而南瓜藤中含有少量粗蛋白和粗脂肪，以及丰富的粗纤维和多种矿物质、维生素，不仅不会对胆结石患者造成负担，还能够降低胆结石患者的血脂水平。