乙肝携带者和乙肝是有区别的，乙肝病毒携带者多吃新鲜蔬菜有助于病情康复，如芹菜、菠菜、黄瓜、青菜、番茄等，还应适量食用新鲜水果，如苹果、葡萄、生梨、香蕉、柑橘等，这些可促进肝脏对氨基酸的利用率，修复受损的肝功能，稳定病情。乙肝病毒携带者吃高纤维素和维生素的食物，有利于乙肝患者病情的康复，其中增加维生素类食物的供给量有利于肝细胞的修复，可增强肝脏的解毒功能，提高机体的免疫力，帮助患者病情康复。