常饮牛奶可以降低胃癌发病率。牛奶中所含的钙素，能破坏大肠内的致癌物质，使其分解为非致癌物而排出体外，在这一过程中，维生素D也起到重要作用。而每天补充适量的牛奶的人，可保证身体钙及维生素D的摄入，从而降低胃癌的发病风险。另外牛奶脂肪中富含抗癌物质共轭亚油酸，这种物质能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，可有效预防胃癌的发生。