生姜有活血的作用，能去除寒冷。生姜的作用有很多，防暑降温，杀菌解毒，辅助治疗风寒感冒，头痛，咳嗽等，特别是在夏天，人的唾液胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可以刺激唾液，胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，促进食欲。