鹰嘴豆是婴儿和老年人的营养食品。医学专家和食品专家对鹰嘴豆在营养物质的全面性、生物值及其消化吸收方面，认为鹰嘴豆均大大优于其它豆类，给予积极评价。鹰嘴豆的材料：150g大米，50g鹰嘴豆。配料：1000ml水。鹰嘴豆的做法：
1.鹰嘴豆备用。
2.放入水中泡软。
3.大米洗净。
4.大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟。
5.出锅。